早餐摊的鸡蛋饼

早餐摊的鸡蛋饼是一道简单又美味的早餐选择。以下是一个基本的鸡蛋饼食谱，以及一些制作小贴士：

食材准备：

鸡蛋：2-4个

面粉：100-150克

水：适量，根据面糊的稠度调整

盐：适量

葱花：适量

胡椒粉：少许

食用油：适量

配料（可选）：火腿肠、生菜、奶酪碎、午餐肉等

制作步骤：

混合面糊

在一个大碗中打入鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉和葱花。

逐渐加入面粉，边加边搅拌，直至面糊无颗粒且顺滑。

根据需要加入水，调整面糊的稠度，不宜过稠或过稀。

预热锅具

在平底锅或电饼铛中加热，刷上一层薄油。

摊制面糊

用勺子舀取适量面糊，倒入锅中，迅速用铲子摊开成薄饼状。