6寸草莓千层蛋糕的做法

材料

千层皮：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖

奶油馅：淡奶油、糖

草莓：若干个

制作步骤

1. 制作千层皮

材料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入糖搅拌均匀。

2. 加入牛奶继续搅拌。

3. 分次筛入低筋面粉，搅拌均匀成糊状。

4. 黄油隔水融化后，倒入面糊中搅拌均匀。

5. 将面糊过筛，去除杂质。

6. 平底锅不用预热，先倒入一勺面糊，晃动锅子使面糊均匀铺满整个锅底，然后开小火加热至表面出现小气泡，关火。

7. 翻转锅子，饼皮会自动掉下来。每煎一张饼皮，用锡纸或油纸铺一层，防止饼皮粘连。

2. 制作奶油馅

材料：淡奶油、糖

步骤：

1. 淡奶油加糖打发至纹路不会马上消失即可，避免过度打发。

3. 准备草莓

材料：草莓若干个

步骤：

1. 草莓洗净后切成小块备用。

4. 组装千层蛋糕

步骤：

1. 饼皮冷却后，开始制作千层蛋糕。

2. 一层饼皮一层奶油和草莓，铺平抹均匀。

3. 最上面可以用草莓和奶油做点装饰。

小贴士

火候控制：煎千层皮时要用小火，避免煎得太厚或太薄。

饼皮叠放：每层饼皮煎好后要放凉，再叠放下一层，这样可以使蛋糕层次更分明。

装饰：可以在顶层撒上一些糖粉或草莓粉，增加美观度。

完成

将制作好的草莓千层蛋糕放入冰箱冷藏，待其定型后取出切块，即可享用美味的草莓千层蛋糕。

希望这个做法对你有所帮助!如果有任何疑问或需要进一步的改进，请随时告诉我。