怎么挑选肉厚胡萝卜丝

挑选肉厚胡萝卜丝时，可以参考以下几个技巧：

看

选择肉厚、心小、短短的胡萝卜。根端和皮层颜色一致，颜色越深，胡萝卜素含量越高。

表皮光滑、形状整齐，无损伤、黑斑和裂口。

胡萝卜芯柱要细，心柱细说明胡萝卜素含量较高。

摸

摸起来表皮光滑，手感厚实，发软的胡萝卜可能不新鲜。

掂重量，水分充足的胡萝卜较重，口感较好。

选大小

选择中等大小的胡萝卜，太大或太小都可能影响口感和新鲜度。

看颜色

优质胡萝卜的表皮、肉质和芯柱均呈橘红色，颜色越深，营养价值越高。

检查完整性

选择表面完整、无疤痕的胡萝卜，这样的胡萝卜更新鲜。