菠菜面做的凉粉

菠菜面做的凉粉是一种以菠菜为主要原料的凉菜，口感筋道，色泽碧绿，深受人们喜爱。以下是制作菠菜凉粉的详细步骤：

材料

菠菜：适量

淀粉：适量（通常与菠菜汁等量）

水：适量

食盐：适量

食用油：适量

辣椒油、生抽、香油、醋、白糖、盐、鸡精等调味料：适量

制作步骤

菠菜处理

菠菜洗净，焯水1分钟，捞出过冷水，切成小段。

将菠菜段放入料理机中，加入适量清水打成菠菜汁。

淀粉与菠菜汁混合

准备等量的淀粉和菠菜汁，分别放入两个碗中。

将淀粉慢慢倒入菠菜汁中，边倒边搅拌，直至没有面疙瘩，形成均匀的面糊。

熬制面糊

在锅中倒入适量的水（水量约为菠菜汁的四倍），大火烧开。