做饭煎馒头
煎馒头是一道简单又美味的家常菜，适合快速准备一顿饭。以下是一种常见的煎馒头做法：
材料
馒头：1个
鸡蛋：1个
盐：适量
食用油：适量
小葱：适量（可选）
面粉：少许（可选）
料酒：少许（可选）
水：1小勺（可选）
步骤
准备馒头
将馒头切成薄片，注意不要直接一刀切下去，以免馒头变形或散开。
处理馒头片
在馒头片上撒少许低筋面粉或淀粉，用手拍一下，这样可以在煎的时候形成保护层，使表皮金黄且内芯柔软。
调制蛋液
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、料酒和水（如果使用），用筷子搅拌均匀。
煎馒头片
锅中倒入适量的食用油，油温6成热时（约160-180摄氏度），将馒头片逐一蘸取调好的蛋液，放入锅中煎至两面金黄即可出锅。
调味
煎好的馒头片可以撒上一些椒盐或香葱末增加风味。
小贴士