做馒头怎样才会发酵快点
要使馒头快速发酵，可以采取以下几种方法：
控制温度
温暖环境：将面团放在温暖处发酵，最佳温度为28-35摄氏度。可以使用电褥子加棉被创造类似温室的环境，加速发酵过程。
温水搅拌：和面时使用温水（约35度），有助于激活酵母的活性，促进发酵。
添加发酵剂
酵母粉：增加酵母粉的用量可以加快发酵速度，但不宜过多，以免面团发酸。
白糖：适量添加白糖可以促进酵母发酵，使馒头更香甜。
白醋：白醋可以中和酵母的碱性，使馒头更白更软，香味更浓郁。
食盐：加入少量食盐可以增强面筋，使馒头更有嚼劲。
糯米酒：在冷天，糯米酒可以加速发酵，使馒头更松软。
增加揉面次数
多揉面：反复揉面可以产生更多的面筋，使馒头口感更筋道，同时有助于排出面团中的气体，促进发酵。