香菇能炖冬瓜

香菇和冬瓜可以一起炖，并且有多种健康益处。以下是一种常见的做法和相关的营养信息：

做法

冬瓜去皮切小块。

干香菇提前泡发，切片或切块。

姜片、红椒（可选）、萝卜干（可选）等配料。

锅中放少许油，加热后放入姜片和香菇煸炒出香味。

加入冬瓜块和红椒（如果使用）一起翻炒。

倒入适量清水或高汤，加入八角、生抽、素蚝油、盐等调味料。

大火烧开后转小火炖煮，直至冬瓜变软，根据个人口味调整盐量。

营养信息

冬瓜：含有丰富的维生素C、B族维生素、矿物质（如钾、镁）、膳食纤维和水分，具有利尿、消肿、清热解暑的功效。

香菇：富含蛋白质、多糖、维生素（如维生素D、B族维生素）和矿物质（如铁、锌），具有增强免疫力、抗氧化、抗肿瘤等多种功效。

健康益处

清热健脾：冬瓜和香菇一起食用有助于清热健脾，利水渗湿，适合在夏季食用，有助于解渴消暑。