台粤菜调料

台粤菜调料种类繁多，以下是一些常用的台粤菜调料：

盐：

最基本的一种调味品，用于渗透食材。

酱油：

包括生抽和老抽，用于增加菜肴的颜色和味道。

糖：

常用冰糖，用于增加甜味。

味精：

增加菜肴的鲜味。

花雕酒：

用于烧烤和肉类菜品的烹制。

蚝油：

由蚝汁酱调制而成，具有海味。

鱼露：

常用于海鲜类菜肴的调味。

柱候酱：

用于烹饪肉类和海鲜。

咖喱粉：

用于制作咖喱类菜肴。

柠檬汁：

用于拌凉菜，去腥提鲜。

沙茶酱：

具有独特的风味，常用于海鲜类菜肴。

豉汁：

用于烹饪粤菜中的豉汁蒸排骨等菜肴。