爆炒猪肝猪腰瘦肉

爆炒猪肝猪腰瘦肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜嫩多汁、香辣可口的口感深受食客们的喜爱。以下是爆炒猪肝猪腰瘦肉的详细做法：

食材准备

猪肝：适量

猪腰：适量

瘦肉：适量

辣椒末：适量

洋葱：半个，切片

红椒：1个，切片

芹菜：洗净切丁

大蒜：6个，切小块

生姜：适量，切片

葱：适量，切段

酱油：适量

料酒：适量

老抽：适量

淀粉：适量

白糖：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

水淀粉：适量

蚝油：适量

豆瓣酱：适量

食油：适量

做法步骤

猪腰处理

猪腰洗净，去白色筋膜，切花刀。

猪腰放入沸水焯10秒钟，捞出，漏水，待用。

猪肝处理

猪肝洗净，切片，放适量料酒、老抽、淀粉、油，腌制15分钟。