土豆丝洋葱辣

土豆丝洋葱辣是一道色香味俱全的美味佳肴，主要材料包括土豆、洋葱和青红辣椒，通过简单的烹饪步骤，就能制作出一道令人垂涎欲滴的佳肴。

主要食材

土豆2个

洋葱1个（大号）

青红辣椒根据口味调节

食用油适量

盐适量

黑胡椒粉适量

酱油1勺

辣椒粉1勺（可根据个人喜好增减）

蒜末1勺

生抽1勺

料酒1勺

制作步骤

土豆去皮切块，煮至用叉子能轻松戳穿的程度（约15-20分钟），然后捣成土豆泥，加入适量盐调味。

洋葱切成细丝，青红辣椒洗净切圈，蒜切成末。

热锅凉油，先爆香蒜末。

加入洋葱丝翻炒至变软且微微透明。

加入青红辣椒圈炒几秒，加入辣椒粉快速翻炒均匀。

加入生抽、料酒，炒匀。

将捣好的土豆泥加入锅中，翻炒均匀，可以用锅铲压一压，使其与其他食材更好地融合。

加入盐和黑胡椒粉调味，根据个人口味调整。

炒好后，撒上香葱末或芝麻增香，即可出锅。

小贴士

喜欢口感粗一点的土豆泥，可以稍微捣得松一些。

洋葱可以根据个人喜好决定切得细一些还是粗一些。

辣椒的量要根据个人的耐辣程度来调整。

这道菜的辣味主要来自于辣椒粉和青红辣椒，可以根据个人口味适量增减。同时，土豆泥的软糯和洋葱的香甜相互搭配，使得整道菜既有口感又有风味。