花开富贵的做法洋葱

基本做法

材料：洋葱1个、鸡蛋4个、水250mL、盐少许。

步骤：

1. 洋葱底部垫上筷子，防止切断，然后切“米”字形花刀。

2. 将切好的洋葱放在有弧度的盘中，自然散开如盛开的花。

3. 打四个鸡蛋并搅拌均匀，加入250mL水，倒入盘中。

4. 将盘子放进蒸笼，大火蒸15分钟。

5. 撒上葱花，加少许生抽，即可食用。

变体做法

材料：洋葱1个、鸡蛋3个、盐少许、蒸鱼豉油少许、葱花少许。

步骤：

1. 洋葱去皮洗净，切成八份。

2. 鸡蛋打散，加入1.5倍温开水，继续搅拌均匀。

3. 将调好的蛋液倒入切好的洋葱中。

4. 水开后上锅中火蒸8分钟。

5. 蒸好后撒上葱花，泼上热油激发香味，再淋上一勺蒸鱼豉油。

丰富做法

材料：洋葱1个、鸡蛋4个、水250mL、盐少许、西兰花和虾仁适量。

步骤：

1. 洋葱切花瓣状，放在盘中。

2. 鸡蛋打散，加少许盐和水稀释，搅散。

3. 将蛋液倒入洋葱中。

4. 加入西兰花和虾仁。

5. 上锅蒸15分钟，取出后淋上生抽、香油和葱花。

这些做法都遵循了将洋葱切成花瓣形状，然后与鸡蛋液混合后蒸制的过程，不仅口感滑嫩，而且寓意吉祥如意，适合作为年夜饭或其他重要场合的菜品。可以根据个人口味选择合适的做法，调整配料和烹饪时间以达到最佳效果。