芋头蛋糕款式
芋头蛋糕的款式有以下几种:
奶油芋头蛋糕
蛋黄糊:蛋黄5个、牛奶100g、玉米油55g、低筋粉90g
蛋白霜:蛋白5个、细砂糖65g、柠檬汁适量
香芋奶油:淡奶油200g、细砂糖20g
芋头泥蛋糕
食材用料:蛋黄6颗、牛奶或水45克、食用油45克、芋头泥80克、低筋面粉80克、盐少许、蛋白6颗、柠檬汁1大匙、糖适量
紫薯芋泥戚风蛋糕
材料:紫薯芋泥、荔浦芋头150克、紫薯150克、淡奶油300克、白砂糖60克、奶油150克、白砂糖15克、戚风蛋糕蛋清120克、蛋黄4个、玉米油60克、低筋面粉85克、紫薯果蔬粉5克、白砂糖80克、牛奶65克、柠檬汁10克
芋头香精蛋糕
食材用料:蛋黄6粒、盐1/4小匙、细砂糖50g、椰奶或淡奶150g、植物油60g、芋头150g、芋头香精1小匙、紫色素几滴、底粉180g、蛋白6粒、塔塔粉1/2小匙、细砂糖100g
低糖芋头蛋糕
材料:鸡蛋2个大号、低粉35g、牛奶18g、植物油16g、细砂糖50g、芋头120g、淡奶油50g、炼乳适量
芋泥松饼粉蛋糕
材料:松饼粉100公克、泡打粉5公克、芋头250公克、蛋110公克、细砂糖60公克、沙拉油30公克、牛奶50公克
这些款式各有特色,既有传统的奶油芋头蛋糕,也有加入紫薯和松饼粉的创新款式,可以根据个人口味选择尝试。