冬天做面条怎么不会粘锅

在冬天煮面条时，可以采用以下几种方法来防止面条粘锅：

锅内水要烧至冒泡，水温大概在70度左右，这样可以使面条煮出来更有劲道且不易粘锅。

在面条下锅前，先在水中加入一勺食盐，这样可以增加面条的筋性，使其更不容易煮断，并且能防止溢锅。

煮到沸腾后，加入小半碗清水，继续煮至再次沸腾，重复此过程，直到面条熟透。这种方法可以使面条的口感更好，并且不易粘锅。

在煮面条的水中加入一汤匙食油，这样可以使面条在煮的过程中不易粘连，面汤起泡沫小，不易溢出锅外。

面条煮熟后，不要直接放入热汤中，而是先放入冷水中过凉，然后再加入热汤。这样可以使面条的口感更加劲道，并且不易粘锅。

如果条件允许，可以使用不粘锅来煮面条，这样可以大大减少粘锅的情况。

将面条快速煮至6成熟，然后捞出过凉水，沥干水分后用油拌一下，这样炒面时就不会粘锅。

综合以上方法，建议在冬天煮面条时，先烧开水并加入食盐，然后多次点水，最后在面条煮熟后过凉并加入食用油，这样可以有效防止面条粘锅，同时保持面条的劲道口感。