馒头如何揉光滑
揉馒头使其表面光滑，可以遵循以下步骤：
和面
在一个大碗中倒入适量的面粉，加入酵母粉和白糖。
缓缓加入温水，边加边用筷子轻轻搅拌，直到没有干面粉的状态。
初步揉面
将面团转移到案板上，用手掌迅速将面团揉合成团。
面团成型后，可以像搓衣服一样，先揉一面，再揉另一面，顺着一个方向折着往前揉，直到面团表面光滑。
发酵
将揉好的面团放回大碗中，盖上盖子，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积明显变大，用手指戳面团不回缩，且内部组织像蜂窝一样。
排气揉匀
发酵好的面团取出，再次充分揉匀以排气。
可以适当加入一些干面粉以防面团粘手，继续揉至面团光滑且紧实。
分割与塑形
将面团搓成条，再揪成一个个小剂子。
将每个剂子揉成圆形馒头胚，并适当整理使其高度适中。