洋葱头怎么去除辣味

要有效去除洋葱头的辣味，可以尝试以下几种方法：

将洋葱切成丝，加入一大勺白糖，用手轻轻按摩洋葱，使其与白糖充分接触10分钟。

用清水冲洗掉多余糖分，然后沥干水分备用。这种方法不仅能够减少辛辣味，还能保持洋葱的脆嫩口感。

将洋葱放入冰箱中冷藏10至15分钟，然后迅速取出并趁冷切片。低温可以减缓洋葱中辣味物质的挥发，从而减少辣味对眼睛的刺激。

在切洋葱前，可以用微波炉稍微加热洋葱，或将其浸泡在热水中3分钟。高温可以使辣味物质失去活性，从而减少辣味。

在切洋葱前，用水冲洗刀面，并在切割过程中不断沾水。辣味物质易溶于水，这样可以显著减少辣味物质的挥发。

佩戴眼镜或护目镜可以物理隔离眼睛与辣味物质的接触，有效防止辣眼。

将洋葱的头尾各切除一小部分，去掉褐皮切丝，用冰水浸泡成透明状。这种方法可以去除洋葱的辛辣味，但会使洋葱失去部分风味。

将切好的洋葱用色拉油揉搓一下，也可以达到去除辛辣味的效果。