做蛋糕用普通面粉可以吗

可以的，做蛋糕可以使用普通面粉，也就是中筋面粉。虽然中筋面粉的蛋白质含量比低筋面粉稍高，通常在11%左右，可能会导致蛋糕的口感偏硬，不够松软，但如果对口感的要求不是特别高，普通面粉仍然可以用来制作蛋糕。

如果希望蛋糕更加松软，可以尝试将普通面粉与玉米淀粉按一定比例混合，比如1:1或1:2的比例，这样可以降低面粉的筋度，增加蛋糕的松软度。另外，也可以添加一些泡打粉或小苏打来帮助蛋糕膨胀。

请根据个人口味和食谱要求调整面粉的类型和比例，以达到最佳的烘焙效果