鸡蛋西兰花煮面条

西兰花鸡蛋面是一道简单又营养的家常菜，适合各个年龄段的人食用。下面是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

面条：适量

西兰花：1颗

鸡蛋：2个

盐：适量

葱花：适量

食用油：适量

酱油、蚝油（可选）：适量

香油（可选）：几滴

制作步骤：

和面：

将面粉倒入盆中，加入适量的水和盐，和成软硬适中的面团，盖上湿布备用。

焯西兰花：

将西兰花掰成小朵，放入沸水中焯烫一下，捞出后过凉水，沥干水分。

炒鸡蛋：

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

煮面条：

在锅中加入足够的水，煮沸后加入面条，按照包装上的说明煮至面条熟透。

炒制：

在锅中加入适量的食用油，放入葱花爆香，然后倒入焯好水的西兰花，翻炒均匀。

混合：

将打散的鸡蛋液倒入锅中，边倒边轻轻搅拌，使鸡蛋液均匀地裹在西兰花上。

调味：

根据个人口味加入适量的盐、酱油和蚝油（如果使用），继续翻炒均匀。

出锅：

当面条煮至三分熟时，加入西兰花和鸡蛋液，继续煮至面条完全熟透，最后撒上葱花即可出锅。

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更鲜美的可以加入一些鸡精或味精。

为了保持西兰花的口感和营养，焯水的时间不宜过长。

煮面条时，可以在水中加入一小勺食用油，防止面条粘连。

这道西兰花鸡蛋面不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常健康的主食选择。