棉花糖能不能做成奶油球

棉花糖 可以通过特定的方法转化为奶油球。虽然棉花糖本身的质地和奶油不同，但通过一些技巧和步骤，可以制作出口感轻盈且稳定的奶油霜，进而可以将其塑形成奶油球。以下是制作棉花糖奶油球的基本步骤：

准备材料：

需要准备淡奶油、棉花糖、蛋白和糖浆。

制作蛋白霜：

将蛋白放入冰箱冷冻5分钟左右，然后分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。

熬制糖浆：

将水、细砂糖和盐放入小锅中，中火熬至糖浆达到110-120度。

混合蛋白霜和糖浆：

将打好的蛋白霜分次加入糖浆中，一边加入一边打发，直到糖浆与蛋白霜充分混合。

加入棉花糖：

称量淡奶油和棉花糖，将棉花糖加入打发好的蛋白霜中，继续高速打发至轻盈且稳定。

塑形：

将打好的棉花糖奶油霜装入裱花袋或保鲜袋中，然后挤压出球状，放入冰箱冷藏定型。

通过以上步骤，你就可以在家尝试制作出美味的棉花糖奶油球了。