电饭锅做饼干不用泡打粉

电饭锅做饼干确实可以不使用泡打粉。以下是一个简单的例子，不使用泡打粉制作饼干的方法：

材料

面粉35g（适合电饭锅一锅的量）

黑芝麻酱少量

水，不到1g

小苏打和盐（用于增加风味，水油粉混合后能揉成团即可）

制作步骤

1. 将所有材料混合，团成面团，略醒20分钟。

2. 将面团擀薄至2-3mm厚，切成小份（可以使用模具或直接刀切）。

3. 将饼干放入电饭锅，按下煮饭键，跳起后等待8-10分钟，翻面。

4. 再次按下煮饭键，跳起后等待8-10分钟，晾凉即可食用。

这种方法通过使用小苏打和盐来提供膨松效果，从而替代了泡打粉。此外，还可以根据个人口味调整其他材料的比例，如增加或减少黑芝麻酱的用量，以达到不同的口感和风味。

建议：

在实际操作中，可以根据个人喜好调整材料的用量，如增加或减少黑芝麻酱的用量，以达到不同的口感和风味。