清蒸鲫鱼肉好吗的做法

清蒸鲫鱼是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是一种简单方便的做法：

用料：

鲫鱼 1条（约500克）

葱 5根

姜 8片

大蒜 2瓣

盐 适量

料酒 1勺

酱油 1勺

鲜酱油 1勺

耗油 少量

醋 少量

食用油 适量

猪油 少许

做法步骤：

准备鱼：

将鲫鱼宰杀洗净，沥干水分，在鱼表面划几刀，然后抹匀适量盐，倒点料酒摸匀。

腌制：

在鱼肚子里放4~5薄片生姜和一个切碎的大蒜瓣，腌制10几分钟。

准备调料：

切几段葱段放于盘底，放入鱼，上锅大火蒸8~10分钟。备好调料：将两片姜切成细丝，蒜切碎末，切好葱花，一勺酱油，一勺海天鲜酱油，一勺醋，适量耗油，少许猪油。调料需蒸一下。

蒸鱼：

鱼蒸好后，沥干一点，放入新的大盘中，把鱼肚里的生姜大蒜拿掉。在鱼表面放姜丝，蒜末，撒上葱花，倒入蒸好的酱料。

浇油：

热油，八成热左右，立即将热油浇在鱼上。

这样，一道鲜美可口的清蒸鲫鱼就做好了。可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。