芹菜胡萝卜粒

芹菜胡萝卜粒是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是这道菜的详细做法和功效：

材料

芹菜

胡萝卜

香油

盐

做法

准备食材

将芹菜洗净，切成菱形块或段。

胡萝卜洗净，切成粒。

焯水

将芹菜放入沸水锅中焯水，捞出沥干水分。

炒制

锅注油烧热，放入芹菜爆炒，再加入胡萝卜粒一起炒至熟。

调味

加入香油和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

功效与作用

蛋白质：芹菜和胡萝卜都含有丰富的蛋白质。

维生素A：胡萝卜富含维生素A，对眼睛有益。

维生素B族：芹菜和胡萝卜都含有维生素B1、B2等。

维生素C：芹菜含有丰富的维生素C。