西红柿胡萝卜炒青豆

西红柿胡萝卜炒青豆是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

西红柿：2个

胡萝卜：1根

青豆：适量

葱：1根

盐：适量

糖：适量

食用油：适量

步骤

准备食材

西红柿洗净切成块状。

胡萝卜去皮切成小丁。

青豆洗净，如果是冷冻青豆，需提前煮熟。

葱切成葱花备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱花爆香。

先将胡萝卜丁倒入锅中翻炒至七成熟。

接着加入西红柿块，翻炒至西红柿出汤。

倒入青豆，继续翻炒。

根据个人口味加入适量的盐和糖调味，继续翻炒均匀。

最后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，与青豆、胡萝卜和西红柿一起翻炒均匀后即可出锅。