西兰花虾仁年糕汤

西兰花虾仁年糕汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一

食材准备

大虾处理干净后，加1大勺料酒，2克盐拌匀腌制10分钟。

西兰花放到沸水中汆熟，捞出来备用。

锅里添油烧热，放入大虾煎到变色。

再把蟹味菇放进去炒出水分。

接着倒入没过虾子的热水，放入年糕条。

再加2片姜片，1大勺料酒，1小勺盐，大火煮开后转小火继续煮5分钟，煮到年糕条变软。

把西兰花放进去继续煮2分钟就可以了。

做法二

食材准备

年糕60克

西兰花2朵

金针菇适量

冬菜少许

鸡精少许

葱油少许

鲜虾5只

烹饪过程

开水壶中接清水开大火快速烧开，将煮开后的开水倒入事先准备好的焖罐中（如果没有焖罐可以用小汤锅）。

盖上焖罐盖子，在一旁静置十分钟左右进行预热。

将金针菇、西兰花和年糕冲洗干净后，分别把两种蔬菜切去根部，并掰成一小朵一小朵的，把年糕放在水中浸泡直到泡开为止。五只海虾去掉头部、虾枪和虾壳等不可食用部分，拿牙签剔除掉黑色的虾线，再次进行清洗。把刚刚剩余的开水倒入大碗里，放入处理好的食材一起过水预热一下。

焖罐预热好之后倒掉里面的清水，刚刚泡好的食材放在漏网中沥干水分加入杯子中放置。

再次倒入煮好的开水，杯子边上有刻度线，注意不要超过。

盖上盖子焖制二十分钟左右即可。

在焖煮的过程中可以来制作葱油，一把小葱洗干净后控干水分切段，拿出干净无水的平底锅，开火加热淋入适量的食用油，油温上来下入葱段不停的煸炒，直到葱由嫩绿变得焦黄为止。把焖好的年糕汤倒到碗中，舀入少许的葱油。

再加适量的细盐、冬菜和鸡精进行调味提鲜，混合均匀后即可。

做法三

食材准备

鲜虾5只

年糕60克

西兰花2朵

金针菇适量

冬菜少许

细盐少许

鸡精少许

葱油少许

烹饪过程

备好所用食材。

将刚煮好的开水加至在焖罐里。

放置着预热十分钟的样子。

再将洗好的食材也加入开水泡制预热一下。

焖罐里倒掉水，将泡洗好的食材控水入杯子里。

再加入刚煮好的开水。

上盖焖二十分钟即可。

加入少许的葱油。

再加入冬菜细盐及少许的鸡精。

这样子一份鲜美的虾仁汤年糕就完成了。

做法四

食材准备

年糕、海鲜菇、西兰花、虾、姜

料酒、鲍鱼汁、盐

烹饪过程

西兰花去根切小块，洗净后入沸水焯烫；海鲜菇洗净去根备用。

虾去虾须，加料酒腌制10分钟。

锅热油，放入腌好的虾，两面煎至变色。

加热水没过虾，放入两片姜。

加入海鲜菇、年糕和鲍鱼汁，继续煮。

煮沸后撇去浮沫，加盐，放入西兰花小煮片刻即可盛出。

以上是几种不同的西兰花虾仁年糕汤的做法，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。