西兰花的根怎么制作好吃

西兰花的根部其实是一个被忽视的美味食材，它的营养价值与花蕾部分相当，而且可以通过多种方式制作成美味的菜品。以下是一些推荐的做法：

凉拌西兰花根

材料：西兰花根、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、蚝油、生抽、香油、醋。

步骤：

1. 将西兰花根切薄片，用热水焯一下，捞出沥干。

2. 准备调料：蒜末、干辣椒、盐、鸡精、蚝油、生抽、香油、醋混合在一个碗中。

3. 将焯好的西兰花根和调料混合，拌匀后腌制一段时间，让味道更加入味。

西兰花根炒菜

材料：西兰花根、胡萝卜、鸡蛋、盐、食用油、小苏打。

步骤：

1. 西兰花根去皮切薄片，胡萝卜切片，鸡蛋打散备用。

2. 热锅加油，炒熟鸡蛋后盛出。

3. 锅中再加少许油，放入西兰花根和胡萝卜片快速翻炒，加盐调味。

4. 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

腌制西兰花根