麻将凉拌西兰花

麻将凉拌西兰花的制作步骤如下：

准备食材

新鲜西兰花1颗

配菜：紫洋葱、木耳、胡萝卜（可选）

调味料：盐、糖、醋、酱油、鸡汁、香油、辣椒油、大蒜、辣椒段（可根据个人口味选择）

处理西兰花

将西兰花切成小朵，剥掉稍硬的外皮，保留嫩绿的蓬松花蕾。

将西兰花放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。

焯水后，将西兰花捞出放入冷水中漂凉备用。

调制酱汁

取一个碗，将适量的盐、糖、醋、酱油、鸡汁、香油、辣椒油加入碗中，搅拌均匀溶解。

大蒜切末，放入调味汁中，搅拌均匀成调味汁。

拌制西兰花

将沥干水分的西兰花放入盘中。