江门腊肉洗法

江门腊肉的清洗方法如下：

水煮去污

将腊肉整块放入大量清水中，确保完全淹没。

大火烧沸后继续煮两分钟，以软化腊肉并溶解表面的油渍和污垢。

注意煮的时间不宜过长，以免破坏腊肉的口感。

洗洁精去味

关火后，让腊肉在开水中浸泡至水温不烫手。

在腊肉表面挤入两泵洗洁精，用百洁布反复搓擦，彻底清洁腊肉表面的脏东西、油渍和烟熏味。

温水冲洗

用温水将腊肉表面的洗洁精残留冲洗干净，确保腊肉表面干净无油腻感。

建议

在清洗腊肉时，建议先进行水煮，以软化腊肉并去除大部分污垢，然后再使用洗洁精进行深度清洁，最后用温水冲洗干净。

如果腊肉表面有较多的油脂，可以先用热水浸泡，然后涂抹食用碱面或小苏打，再用刷子轻轻刷洗，最后用清水冲洗干净。