羊肉炒豆角怎样做
做法一
材料准备
豆角洗净切丝
葱切两片
花椒、干辣椒剪段
羊肉垂直纹理切成片，加入一茶匙胡椒粉、一勺料酒拌匀腌五分钟
炒制过程
开火锅中倒一茶匙植物油，将肥羊肉放入锅中，小火炸焦，油渣捞出扔进垃圾桶
小火放入花椒干辣椒炸香后捞出扔进垃圾桶
火开大烧热油下羊肉翻炒，红肉百分之七十变白时倒入两汤匙酱油，炒匀下豆角
豆角变绿后加盐添水（以不开盖也不粘锅为度）盖盖，焖三四分钟
开盖锅边淋少许酱油出锅
做法二
材料准备
羊肉 100g
豆角 500g
花椒、糖、盐、酱油、红洋葱、干辣椒