芋头江西做法

在江西，芋头是一种非常受欢迎的家常菜，可以制作出多种口味的菜肴。以下是一道经典的江西芋头做法——红烧芋头：

红烧芋头

食材：

芋头：若干个（根据人数调整份量）

红辣椒：1个

小米辣：3-5个

姜：1块

大蒜：3-4瓣

葱花：适量

蒜苗：少许

盐：适量

酱油：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

白糖：少许

做法步骤：

准备食材

芋头清洗干净，红椒和小米辣切碎，姜和蒜切末，葱花和蒜苗叶备用。

煮熟芋头

芋头放入电高压锅中，加入适量清水，压煮约15分钟，至芋头熟透后去掉外皮，切成大小均匀的滚刀块。

炒制底料

起锅烧油，加入姜、蒜、辣椒末爆香，炒出香味后加少量水。

调味

倒入适量盐、酱油、蚝油、鸡精和少许白糖，搅拌均匀，让汤汁呈现浓稠感。

烹煮芋头

将切好的芋头块放入锅中，用中小火焖煮至汤汁浓稠，充分入味。

收汁装盘

最后撒入葱花和蒜苗叶，翻炒几下收汁，即可出锅。

这道红烧芋头汤汁浓郁，味道鲜美，非常适合用来拌饭。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。