猪肉中微生物

猪肉中可能存在的微生物包括：

病原微生物

沙门氏菌：一种常见的食源性病原菌，可引起食物中毒。

大肠杆菌：另一种常见的食源性病原菌，某些菌株可引起严重的食物中毒和肠胃疾病。

猪链球菌：一种人畜共患的细菌，可引起猪链球菌病，严重时可导致中毒性休克综合征和脑膜炎。

金黄色葡萄球菌：可引起皮肤感染和食物中毒。

假单胞菌：在冷藏过程中介导猪肉腐败的细菌。

有害微生物

病毒：如诺如病毒和肝炎病毒，可通过污染猪肉传播给人类。

其他细菌：如副溶血性弧菌，可引起食物中毒。

有益微生物

乳酸菌、 芽孢杆菌、 放线菌、 酵母菌：在生猪养殖过程中，这些有益微生物可用于提高猪肉品质和安全性。

建议

选择正规渠道购买：购买猪肉时，应选择有信誉的超市或市场，避免购买来源不明的猪肉。