猪肉有肉筋吗

猪肉中确实存在肉筋，以下是一些具体信息：

猪蹄：

猪蹄是猪肉中肉筋的主要来源之一，其肉筋口感较好，嚼劲足。

肩里肌肉：

肩里肌肉位于胸部，肉质纹路沿躯体走向延展，筋肉之间附着有细细的脂肪，常见于制作叉烧肉或煎烤。

前胸的上半部（梅花肉）和下半部（胛心肉）：

这些部位的肌肉也含有肉筋，且肉味丰富，适合多种烹调方式。

猪里脊肉：

虽然猪里脊肉本身肉中无筋，但它是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，通常被认为是猪肉中最嫩的肉。

猪腱子肉：

猪腱子肉是猪小腿上的肌肉，有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，适合卤味。

综上所述，猪肉中的肉筋主要存在于猪蹄、肩里肌肉、前胸肌肉（梅花肉和胛心肉）以及猪腱子肉中。这些部位的肉筋口感较好，适合多种烹调方式，如烤制、炖煮和卤味等。