排骨炖萝卜西红柿胡萝卜

排骨炖萝卜西红柿胡萝卜是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

排骨 6块

姜 适量

料酒 2勺

大葱 半根

花椒 10粒

白萝卜 半个（切块状）

胡萝卜 半根（切小段）

西红柿 半个（切成小块）

盐 少许

鸡精 少许

小葱花 适量

做法步骤

排骨焯水

排骨冷水下锅，加入姜片、料酒、大葱。

煮开后捞出，用温水冲洗干净，去除浮沫。

煮排骨汤

另起锅，加水烧开后加入3片姜片、10颗花椒。

放入排骨，大火煮开后转小火煮半小时。

加入蔬菜

将白萝卜、胡萝卜、西红柿一起放入锅中。

中火煮15分钟，改小火煮40~50分钟，直到萝卜和胡萝卜软烂。