金针菇鸡蛋调料
金针菇炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，可以根据个人口味调整不同的调料和配料。以下是一种常见的金针菇鸡蛋调料做法：
食材准备：
金针菇：200克
鸡蛋：2-3个
大蒜：2瓣
小葱：适量
食用油：适量
盐：适量
生抽：1-2勺
蚝油：半勺
白胡椒粉：适量
鸡精或味精（可选）：少许
料酒：少许
淀粉：1勺（可选，用于勾芡）
制作步骤：
处理金针菇
去掉金针菇的根部，洗净后撕成适当长度或切成小段。
可以用开水焯一下金针菇，去除杂质和杂质，大约20秒钟后捞出沥干备用。
调制鸡蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀。
可以加入少许水或牛奶，使炒出来的鸡蛋更嫩滑。