金针菇豆腐蒸鸡肉
金针菇豆腐蒸鸡肉是一道美味且营养均衡的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
材料
鸡腿 4个
金针菇 200g
嫩豆腐 200g
油面筋 少许
料酒 1瓶盖
黄豆酱 1勺
玉米淀粉 1勺
生抽 少许
老抽 少许
白胡椒粉 少许
盐 适量
味精 适量
生粉 适量
麻油 适量
料酒 适量
姜丝 适量
香菜 适量（可选）
步骤
准备食材
金针菇洗净滤干水分。
豆腐对半切开，再切小块。
鸡腿去骨后切小。
腌制鸡肉
将鸡肉块放入碗中，加入1瓶盖料酒、1勺黄豆酱、1勺玉米淀粉、少许生抽、老抽、白胡椒粉、盐、味精和生粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
准备蒸锅
砂锅中倒油，底部铺上金针菇，放入豆腐和油面筋。