没有辣椒的猪肉菜

香煎猪肉条

材料：猪肉200g、油适量、酱油2勺、酱油膏1勺、大蒜适量、胡椒粉适量、面粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个。

做法：猪肉洗净拍扁，切成条，用酱油、胡椒粉、大蒜、酱油膏腌20分钟。粘上面粉，再粘蛋液，最后粘面包糠。油热后放入粘至金黄即可。

猪肉炒胡萝卜

材料：猪肉适量、胡萝卜半根、泡发黑木耳适量、姜一小块、蒜两三瓣、香葱两三根、油适量、花椒粒二十粒左右、淀粉一茶匙、料酒少许、生抽两汤匙、陈醋两汤匙、白糖一汤匙、鸡精少许、盐一茶匙。

做法：木耳提前泡发去蒂，猪肉洗净切丝。加入料酒、胡椒粉、淀粉抓匀备用。胡萝卜洗净切细丝，木耳沥干水切丝。姜蒜切碎，葱白单独分开，葱叶切段。热锅倒油，放入花椒小火煸出香味后捞出丢弃。倒入肉丝炒散，颜色变白盛出。倒入姜蒜葱白炒出香味，倒入胡萝卜丝翻炒至稍稍变软，加入木耳丝翻炒均匀。倒入汁酱，翻炒均匀，倒入肉丝翻炒均匀，最后淋上水淀粉，翻炒均匀，加入葱叶即可关火，利用余热翻炒至断生。

猪肉炒莴笋

材料：猪瘦肉200克、莴笋一根、黑木耳两朵、胡萝卜少许切丝、油、盐、醋各一勺、葱姜蒜适量、切末、糖小半勺、生抽、老抽各一勺。

做法：先把莴笋去皮切丝，胡萝卜切丝，黑木耳泡发洗净，葱姜蒜洗净切末。调碗汁，放入除了葱姜蒜末外所有的佐料加上半碗水温搅匀。热锅凉油，待油热后放入葱姜蒜末爆香，接着放入莴笋丝、胡萝卜丝，翻炒几下再放提前炒好的肉丝，最后放入黑木耳，翻炒大约两分钟蔬菜变软后，再炒几下即可出锅装盘。

这些菜肴不仅美味，而且制作过程也相对简单，适合不喜欢辣味的朋友尝试。