红烧肉单人食谱

单人食红烧肉的做法如下：

准备食材

五花肉 300克

葱 一小段

姜 4片

八角 2个

料酒 4勺

老抽 2勺

生抽 2勺

冰糖 10克

酱油 2勺

盐 5克

桂皮 小半块

香叶 3片

处理五花肉

五花肉切块，冷水下锅，加入葱姜2片和料酒2勺，烧开以后撇去浮沫。

不加油放入五花肉，五花肉会慢慢出油。

炒糖色

依次放入冰糖，炒化以后加入生抽、老抽、料酒，加入葱姜八角桂皮香叶炒2分钟。

炖煮

加入没过肉块的水，大火烧开，小火炖40分钟，25分钟左右加入适量盐调味。

完成

当当，完成!!

建议

可以根据个人口味调整糖和盐的用量。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些老抽来上色。

炖煮时间可以根据肉块的大小和火候进行调整，确保肉质酥烂。