用土豆做早餐

用土豆做早餐的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

土豆饼

食材：2个土豆、1个胡萝卜、1个火腿、葱花、盐、松耳鲜、五香粉、2勺面粉。

做法：

1. 土豆去皮切片，蒸15分钟至熟，压成泥状。

2. 胡萝卜和火腿切丁，加入土豆泥中。

3. 加入葱花、盐、松耳鲜、五香粉和面粉，揉成面团。

4. 取小面团揉成圆饼，刷油后小火煎至两面金黄。

时蔬土豆饼

食材：土豆2个、面粉适量、胡萝卜半根、玉米粒适量、火腿肠1根、黑胡椒、孜然粉、盐。

做法：

1. 土豆切块蒸10分钟至熟，压成泥状。

2. 准备配菜如胡萝卜丁、玉米粒、火腿肠丁。

3. 将配菜加入土豆泥，加入面粉、盐、黑胡椒、孜然粉，搅拌均匀。

4. 手团成小圆球，压成饼状，冰箱冷藏备用。

5. 煎至两面金黄即可。

鸟巢煎蛋

食材：土豆1个、鸡蛋3个、盐2克、胡椒粉1克、鸡粉1克、油少许、葱花少许、番茄酱少许。

做法：

1. 土豆去皮擦丝，清洗后沥干水分。

2. 鸡蛋分离，蛋清过滤到土豆丝中，蛋黄备用。

3. 土豆丝中加入盐、胡椒粉、鸡粉和面粉，搅拌均匀。

4. 平底锅加油，将土豆丝分成三份，团成鸟窝状，中间倒入蛋黄。

5. 中小火煎至底部定型，翻面继续煎至两面金黄，淋上番茄酱和葱花。

土豆小饼

食材：土豆1个、胡萝卜一小段、香肠1根、葱花适量、面粉一大勺、盐、鸡精、黑胡椒、白胡椒。

做法：

1. 土豆去皮切小块，蒸20分钟，压成泥状。

2. 准备配菜如香葱碎、火腿碎、胡萝卜丁。

3. 加入盐、鸡精、黑胡椒、白胡椒粉和面粉，和成面团。

4. 捏成小饼状，平底锅加油小火煎至两面金黄。

土豆鸡蛋饼

食材：土豆、鸡蛋、火腿、葱花、芝麻、十三香、盐、1勺面粉、3个鸡蛋清。

做法：

1. 土豆去皮擦丝，加入葱花和火腿丝，加入十三香、盐、面粉和鸡蛋清，抓匀。

2. 热油下锅，将土豆丝整成鸟窝型，中间打入鸡蛋，小火煎至鸡蛋凝固，撒葱花和芝麻，翻面煎至金黄。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味选择不同的食材和调味品，做出美味的土豆早餐。