棉花糖怎么做不用电饭锅
如果你不想使用电饭锅来制作棉花糖,这里有一些其他的方法可以考虑:
使用烤箱的方法
准备材料
玉米淀粉
鸡蛋清
白糖
吉利丁片
淀粉(可选,用于防粘)
炒淀粉
将玉米淀粉放入烤箱中,以130度烤约30分钟,直到微黄并铺在烤盘上。
准备糖水
在锅中加入白糖和水,小火煮至糖融化,然后加入泡软的吉利丁片搅拌至融化。
打发蛋白
将鸡蛋清和白糖打发至干性发泡,体积明显增大。
混合糖水和蛋白
将糖水倒入打发好的蛋白中,继续打发至黏稠状。
挤制棉花糖
将打发好的蛋白装入裱花袋,挤在铺有熟淀粉的烤盘上,然后筛上一层熟淀粉防粘。