油葵油炸东西起沫怎么办

炸东西时葵花油起沫，可以尝试以下几种方法来处理：

将油烧热至有油烟的温度后，放在容器内静置沉淀三天以上，不要去搅动油。这样可以去除油中的杂质和油渣，使油变得纯净，从而减少泡沫的产生。

使用油温计确保油温在150-180℃之间，避免过热。当泡沫开始出现时，应立即降低火力，让油温慢慢下降，泡沫会自然消散。

食物沥干水分，尤其是蔬菜和肉类，减少烹饪时水分蒸发的速度，可以有效减少泡沫生成。

这些工具可以将食物分散在油中，防止泡沫聚集，同时也能帮助控制油温。

油温长时间停在低温区也容易起沫，解决方法有加火、油不热不下料、少下料、控制材料中的水份、提高材料的初始温度等。

兑一部分油炸专用油或起酥油，油末会大大减少。

如果油里还有渣滓，可以用一块白萝卜，在萝卜上扎小孔放进油锅里，把里面的渣滓都吸到上面去。

在锅中放入适量盐，并用铲子搅拌均匀再烧开，可以大大减少油沫的产生。或者在油里面放适量的生姜片，或者放一些芡粉。

综合以上方法，可以根据具体情况选择合适的方法来减少葵花油在炸东西时起沫的现象。