八寸蛋糕胚的电饭锅做法
准备材料
鸡蛋 5个
玉米油 45克
纯牛奶 45克
细砂糖（蛋黄） 25克
细砂糖（蛋白） 50克
低筋面粉 85克
柠檬汁 几滴（可选）
分离蛋黄和蛋清
将鸡蛋打入无油无水的碗中，将蛋黄和蛋清分离。确保蛋清中无蛋黄、油和水，以免影响打发。
制作蛋黄糊
在蛋黄中加入玉米油、牛奶和细砂糖，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅拌均匀，制成无干粉的面糊。
打发蛋白霜
在蛋清中加入几滴柠檬汁（可选），分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡（提起打蛋器有小尖钩）。
混合面糊
将三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀（注意不是搅拌）。
将剩余的面糊倒入蛋白霜中，继续翻拌均匀。