洋葱能不能和木耳同时炒

洋葱和木耳可以一起炒，并且是一道美味可口的家常菜。以下是相关信息的总结：

木耳需提前用冷水泡发至完全软化，然后彻底清洗干净，去除泥沙和杂质。

洋葱去皮切小块。

将泡发好的木耳放入沸水中焯水两分钟，然后捞出后沥干水分。

锅中放入适量油，爆香干辣椒和葱花，加入洋葱块大火翻炒30秒。

加入处理好的木耳快速翻炒2分钟，加入炒好的肉丝（可选），依次加入生抽、老抽、胡椒粉调味。

最后加入淀粉水收汁即可。

洋葱富含膳食纤维、钾元素、维生素等营养成分。

木耳含有维生素C、矿物质以及蛋白质等成分。

两者搭配食用，可以维持体内的营养均衡，一般不会产生冲突，也不会对身体造成伤害。

避免爆锅的关键技巧是木耳必须经过汆烫处理，能有效减少含水量，使用干净抹布彻底吸干表面水分。炒制时使用中大火，避免油温过高。

选购木耳时挑选厚实、颜色均匀的，里脊肉选择新鲜粉嫩的部位，洋葱挑选紫色饱满、外皮完整的。

木耳泡发时间不宜过长，以免失去韧性，肉丝腌制时间建议15分钟左右，最后收汁时火候要快，保持木耳的脆嫩口感。