香菇牛肉洋葱蒸包

香菇牛肉洋葱蒸包是一道美味的中式面点，以下是其详细的制作步骤：

食材准备

牛肉：440克

花肉：240克

洋葱：420克

香菇：200克

面粉：500克

酵母：5克

牛奶：120克

温水：150克

花生油、盐、料酒、生抽、味精、 黑胡椒粉、老抽、 五香粉、 花椒粉、葱末、姜末、 胡萝卜、青椒（可选）

制作步骤

酵母用30度左右的温水稀释，静置小会儿，加牛奶和面粉，揉成光滑的面团，盖盖儿放温暖处饧发至蓬松轻盈状。

牛肉和花肉（加生姜）一起剁碎剁细。

香菇洗净，焯水后迅速捞出过凉后，控干水分。

洋葱切碎。

添加花生油、盐、料酒、生抽、味精、黑胡椒粉、老抽、五香粉、花椒粉、葱末和姜末，沿一个方向搅打上劲。

发酵好的面团揉匀，分割成等大小的面剂。

擀成中间厚，四周薄的面皮，包入适量馅料，捏摺收拢。

包好的包子盖布放温暖处再次饧发20分钟。

热水下锅，上气后，大火蒸8分钟，中火蒸4分钟，停火后虚蒸3分钟。

小贴士

发面时间：夏季半小时，冬季约1小时。

蒸制时间：一般为15-20分钟，具体时间根据包子的大小和厚薄调整。

蒸锅准备：蒸锅水烧开后再放入包子，避免包子皮粘底。

变种建议

可以根据个人口味加入一些胡萝卜丝、青椒丁等配菜，增加营养和口感。

如果喜欢更丰富的口感，可以在馅料中加入一些香油和少许味精。

通过以上步骤，你可以制作出美味的香菇牛肉洋葱蒸包，享受美食带来的愉悦时光。