莆田早餐小吃

莆田早餐小吃丰富多样，以下是一些主要的特色小吃：

莆田卤面：

面条宽厚，汤汁浓郁，加入海鲜、猪肉、香菇等多种食材慢炖，卤香味十足。是莆田人最爱的早餐之一。

兴化粉 （也称为“莆田米粉”）：以细软滑爽著称，可搭配各种肉类、蔬菜和海鲜，清淡而不失风味。是莆田人日常早餐的常见选择。

沙茶面：

独特的沙茶酱与面条完美结合，可根据个人喜好加入海鲜、猪肉、豆腐等配料，味道鲜辣可口，汤汁浓郁。

豆浆炒：

以新鲜的豆浆为汤，放入米粉，再加上调味，几颗花生、几根榨菜，一个煎蛋，充斥着米香，简单实惠。

海蛎饼：

新鲜的海蛎裹上面糊，下锅炸至金黄酥脆，咬开有滚烫的汁水，是早晨的美食。

炝肉：

将原料裹以地瓜淀粉，下沸汤滑成，肉质滑嫩，味美可口。可以单独享用，也可以搭配米粉或干饭。

红团：

蒸熟后的红团外皮软糯，内含糯米或绿豆馅料，甜而不腻，带有粽叶的清香，是莆田人喜爱的传统小吃。

煎粿：

用糯米、大米粉和地瓜粉煎制而成，有弹性又薄绵，是莆田人喜爱的早餐之一。

扁食：

与福州的肉燕类似，以肉作皮，个头更小，肉更精道，可以加入干炸荔枝肉、小肠、猪肝等，口感丰富。

天九王炝肉：

肉片薄厚均匀，在淀粉的包裹下鲜嫩爽滑，淋上蒜油、香醋，酸香与肉香碰撞，是早市“顶配”享受。

这些小吃不仅味道鲜美，而且充满了莆田的地方特色，是当地居民早餐的首选。如果你有机会到莆田，不妨一一品尝这些地道的美食。