菠萝蜜能炒菜

菠萝蜜是一种热带水果，其果肉不仅口感独特，而且营养丰富。菠萝蜜可以用来炒菜，以下是一种常见的菠萝蜜炒肉的食谱：

菠萝蜜炒肉

食材：

菠萝蜜果肉 200克

猪里脊肉 150克

青红椒各半个

大蒜几瓣

生抽、老抽各适量

盐、糖少许

淀粉适量

食用油适量

做法：

准备食材

菠萝蜜果肉切成小块，用淡盐水浸泡片刻后捞出沥干。

猪里脊肉切片，加入少许生抽、老抽、盐和糖腌制10分钟，再加入适量淀粉抓匀。

青红椒洗净去籽切丝，大蒜切末备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，下入腌好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入大蒜末爆香，随后加入青红椒丝翻炒至断生。

最后加入菠萝蜜果肉和肉片，快速翻炒均匀，调入适量盐调味即可出锅。

小贴士：

菠萝蜜果肉用淡盐水浸泡可以去除一些苦涩味，使炒出来的菜肴更加香甜。

腌制肉片时加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。

炒制过程中要保持火候，避免炒得过老。

通过以上步骤，你就可以做出一道色香味俱佳的菠萝蜜炒肉了。希望你喜欢这个食谱，并尝试在家制作。