早餐吃什么

张文宏医生对于早餐的建议主要集中在 高蛋白、高营养的食物，以增强免疫力和维持身体健康。以下是一些具体的建议：

适当主食：

早餐必须包含富含碳水化合物的主食，如馒头、面包或燕麦粥，以提供大脑和神经所需的能量。但需注意不能过量，以免引起犯困和反胃酸。

充足钙质：

通过摄入牛奶、奶酪或豆浆等食物补充钙质，有助于弥补夜晚体内钙的损耗，促进体内酶的活动，调节酶的活性，参与神经和肌肉的生理活动，以及神经递质的释放。

丰富蔬菜：

蔬菜富含维生素和矿物质，能促进新陈代谢和能量转换。建议摄入富含维生素C和叶酸的蔬菜，如西兰花、菠菜等，有助于稳定情绪和保持平和心态。

优质蛋白质：

早餐应包含优质蛋白质来源，如鸡蛋、牛奶、豆腐皮、核桃等。蛋白质有助于快速补充体力，增强免疫力。

少量水果和坚果：

水果和坚果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体健康和提供能量。建议选择一些营养丰富的水果和坚果作为早餐的一部分。

综合以上建议，一个营养均衡的早餐可以包括：

牛奶或豆浆：提供钙质和蛋白质。

鸡蛋：提供优质蛋白质和其他重要营养素。

全麦面包或燕麦粥：提供碳水化合物和膳食纤维。

蔬菜：如西兰花、菠菜等，提供维生素和矿物质。