洋葱瘦肉蒸豆腐的做法

食材

猪肉 120 克

豆腐 1块

干香菇 3只

洋葱 1个

蒜头 5瓣

生抽 1汤匙

老抽 1汤匙

砂糖 1/2茶匙

麻油 适量

生粉 1汤匙

绍兴酒 1/2汤匙

盐 适量

胡椒粉 适量

方法/步骤

腌制猪肉

猪肉用生抽、绍兴酒、麻油、砂糖、盐、胡椒粉及生粉腌15分钟。

准备食材

干香菇浸软切粒；蒜头及洋葱切碎备用。

豆腐切片，用中火隔水蒸4分钟。

炒制

用中火烧热锅，加少许油，加入蒜蓉及洋葱炒香。

加入猪肉炒至熟透，加入香菇炒匀。

加入生抽、老抽、砂糖、麻油及1汤匙水炒匀。

加入生粉水拌匀，放上豆腐，即成。

小贴士

腌制猪肉时，确保所有调料都均匀涂抹在肉上，这样蒸出来的肉质会更加入味。

豆腐在蒸之前可以用开水焯水，去除豆腥味，同时使豆腐更加嫩滑。

炒制过程中保持小火，避免炒焦，确保肉末和蔬菜充分煮熟。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。