猪肝买哪个位置的好些
购买猪肝时，以下几个部位是较好的选择：
粉肝和面肝：
这两种猪肝被认为是最好的，因为它们含有丰富的营养物质，且口感鲜嫩多汁，适合多种烹饪方式。
色泽鲜红、质地细嫩、无异味：
选择猪肝时，应挑选外表颜色呈紫红色且分布均匀、表面有光泽的产品，触感上要有弹性，无硬块或水肿，也没有白色的物质，以确保其新鲜度和营养价值。
无斑点、无白点：
优质的猪肝表面没有斑点，且切开后的内表面没有蜂窝状结构，没有胆汁或水泡，但会有一股淡淡的血腥味。
综上所述，购买猪肝时，应优先选择粉肝和面肝，同时注意猪肝的外观、触感和内表面是否新鲜无异味。这些部位的猪肝不仅营养丰富，而且口感和安全性都较高。