洋葱黄瓜火腿米饭的做法

洋葱黄瓜火腿米饭是一道色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

剩米饭 1碗

黄瓜 半根

红绿椒 各半根

鸡蛋 2个

洋葱 半个

火腿 2根

盐 1勺

生抽 2勺

食用油 适量

葱花、大蒜（可选） 适量

五香粉、味精或鸡精（可选） 适量

芝麻油 适量（用于最后装饰）

制作步骤：

准备食材

黄瓜、红绿椒、洋葱、火腿分别切成小丁。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

炒鸡蛋

锅中放油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，用筷子搅散，炒至熟透后盛出备用。

炒蔬菜

锅中再放油，放入葱花、大蒜（可选）爆香。

加入黄瓜丁、红绿椒丁和火腿丁，大火翻炒至蔬菜稍微变软。

炒米饭

将炒好的蔬菜推到锅边，将米饭倒入锅中，用锅铲压平，翻炒至米饭松散不粘锅。

倒入之前炒好的鸡蛋，加入盐、生抽继续翻炒，使米饭充分吸收调味料的味道。

出锅装盘

最后淋上少许芝麻油增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

米饭的选择：使用剩米饭炒出来的饭粒更松散，口感更好。

火候控制：炒蔬菜时要用大火快炒，保持蔬菜的脆嫩口感。

调味：可以根据个人口味加入适量的五香粉、味精或鸡精，也可以使用酱油、香油等增加风味。

这道洋葱黄瓜火腿米饭不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。