炭火烤韭菜的做法

方法一：

食材 ：韭菜、油、盐、蒜蓉辣酱、孜然粉、辣椒面、奥尔良粉料。

步骤

韭菜切成10厘米左右的段，均匀的铺在烧烤夹上，两面刷油撒盐。

将烧烤夹夹住，上烤架进行碳火烤制，不可见明火。

7成熟时刷蒜蓉辣酱，双面刷，若烤夹内韭菜较多，可将夹子打开进行深度的刷酱。

再撒上奥尔良粉料。

8.9成熟时撒上孜然以及辣椒面，煎好的韭菜单独装好。

方法二：

食材：

韭菜300克、蒜蓉辣椒酱20克、蚝油5克、精盐1克、胡椒粉1克、味精1克、孜然粉10克、烧烤香辣粉20克、食用油适量。

步骤

韭菜摘洗干净后切去根部，用烧烤签穿连起来。

备一小碗，放入食用油、蒜蓉辣椒酱、蚝油、精盐、胡椒粉、味精、孜然粉、烧烤香辣粉，拌匀备用。

煎饼档插上电源，启动烧烤键，放入韭菜，盖上盖子焖1分钟左右。

开盖后刷上一层酱料，煎一分钟左右，翻面再刷一层酱料，煎入味。

出锅装盘，即可食用。

方法三：

食材：

韭菜、辣椒、灵芝、胡椒粉、花生油、孜然、盐、白芝麻。

步骤

韭菜洗净，从根部开始慢慢卷起成卷，尽量卷紧。

锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分。

竹签从卷好的韭菜卷中间穿过，韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。

烤箱预热180度烤3分钟即可。

方法四：

食材：

韭菜一小把、油、盐、胡椒粉、孜然粉、白芝麻。

步骤

韭菜下锅煮一下，马上夹出来，过一遍凉水，攥干水分。

两根韭菜一起，从根部开始卷，用竹签扎好。

摆在烤盘上，刷一层油，撒盐，撒胡椒粉，撒孜然粉，撒芝麻。

180度，烤三分钟即可。

方法五：

食材：

韭菜、蒜头、食用油、酱油、辣椒粉、椒盐粉。

步骤

韭菜择洗干净，放入沸水中，焯烫几秒后捞出，立即冲凉水然后沥干水分。

将两根韭菜在案板上整齐地理顺排好，从头紧紧卷好成韭菜圈，用竹签串起来。

把盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉和白芝麻放在一个小碗内混合均匀。

在烤盘上铺上锡纸，在锡纸上刷上油，放上韭菜串，在串上刷上油，撒上料粉，放入预热180度的烤箱中层，烤3至5分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和烤制方法。