回家吃饭猪肝做法

焦糖酱汁炒猪肝

食材：新鲜猪肝500g，大葱2根，生姜3片，蒜瓣4个，白砂糖30g，生抽15ml，老抽5ml，盐适量，黑胡椒粉少许。

步骤：

1. 猪肝切成0.5cm厚的薄片，泡水15分钟，换2-3次水。

2. 平底锅小火化糖至琥珀色。

3. 加入葱姜蒜炒香。

4. 猪肝片快速翻炒，中火，加入生抽、老抽、盐和黑胡椒粉。

5. 炒至猪肝表面稍微发硬即可出锅。

啤酒浸泡炒猪肝

食材：猪肝500g，啤酒1罐，葱、姜、蒜适量，盐、胡椒粉、淀粉适量。

步骤：

1. 猪肝切片，用啤酒浸泡10分钟，冲洗干净。

2. 加入盐、胡椒粉和淀粉腌制5分钟。