竹子长银耳

竹子上长出的类似银耳的东西叫做 竹燕窝，也叫竹菌，是一种真菌类食品。它主要产于四川和贵州，并且是一种非常名贵的食材。竹燕窝因其外形和口感与燕窝相似而得名。新鲜的竹燕窝颜色为米黄色，口感滑嫩，富含人体所需的氨基酸和维生素。

竹燕窝的形成是一种特殊的生态现象，它是竹虫食用竹汁后，残留的竹汁在适宜的温度和水分条件下生长出来的真菌。这种真菌同时汲取竹汁和竹虫的营养，形成了一种虫竹菌共生的奇观。

竹燕窝不仅具有独特的口感和营养价值，还有一定的健康功效。例如，它可以用来制作竹笋银耳汤等菜肴，具有减脂和润燥等功效。

需要注意的是，竹燕窝的采集和食用需要一定的专业知识和技巧，以确保其品质和安全性。同时，由于竹燕窝的稀有性，其价格也相对较高。